ARTIKEL POPULER

  • MANFAAT KEFIR

    MANFAAT SUSU KEFIR Dengan memfermentasi susu selama sekitar 24 jam, kefir grains dapat mengubah susu mentah menjadi minuman probiotik superfood (kefir), minuman segar berkarbonasi alami yang memiliki...

    Rabu, 25 Juli 2018
  • KEFIR UNTUK KANKER

    HASIL PENELITIAN UIN BANDUNG KEFIR KOLOSTRUM DIPERCAYA BISA JADI ANTI KANKER BANDUNG RAYA Sabtu, 14 Juli 2018 | 12:33 WIB Wartawan: H. Dicky Aditya UNIVERSITAS Islam Negeri (UIN) Sunan Gunu...

    Minggu, 22 Juli 2018
  • MINUM KEFIR

    Pentingnya konsumsi probiotik setiap hari : 1. Probiotik meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Probiotik hidup dapat mencegah multiple organ disfunction syndrome (MODS) yang merupakan penyebab nomor sa...

    Rabu, 04 Juli 2018
  • HEALING CRISIS

    Coba dihadapi lebih tenang, tingkatkan rasa optimis, dan berbaik sangka dengan healing crisis yg sdg terjadi  Di bawah ini beberapa gejala healing crisis (reaksi penyembuhan) yang mungkin terjadi ke...

    Jum'at, 27 April 2018
  • TENTANG KEFIR

    Kefir adalah susu yang difermentasi dengan Bibit Kefir Grain. Kefir seperti Yoghurt dan sejenisnya, tapi Kefir jauh lebih baik. Yoghurt hanya terdiri atas beberapa jenis mikroba, dan hanya memiliki ma...

    Jum'at, 27 April 2018
TENTANG KEFIR

TENTANG KEFIR

Kefir adalah susu yang difermentasi dengan Bibit Kefir Grain. Kefir seperti Yoghurt dan sejenisnya, tapi Kefir jauh lebih baik. Yoghurt hanya terdiri atas beberapa jenis mikroba, dan hanya memiliki manfaat yang terkait dengan pencernaan, sedangkan Kefir mengandung sekitar 60 jenis mikro-flora yang berguna (beneficial bacteria/yeast). Tidak salah bila Kefir disebut Yoghurt Super. Masyarakat Barat menyebutnya sebagai “Yoghurt for life” atau “Champagne of Yoghurt”


ASAL MULA KEFIR ?


Kefir tradisional berasal dari pegunungan Kaukasus Utara, Rusia, dan telah dibuat masyarakat Rusia lebih dari 1.400 tahun. Kefir adalah minuman rahasia dan hanya dikonsumsi oleh kaisar atau raja-raja Eropa, Asia Barat, dan Timur Tengah. Kefir berasal dari bahasa Turki yaitu Ke’if yang artinya rasa enak atau merasa enak setelah meminumnya. Nama lain dari Kefir sering juga disebut Kephir, Kiaphur, Kefyr, Knapon, Kepi, dan Kippe.


Produksi kefir secara besar-besaran telah dibuat di negara Jerman, Austria, Brazil, Prancis, Luxemburg, Norwegia, Swiss, Ceko, Israel, USA, Taiwan, Jepang, dan negara-negara Timur Tengah.


Kefir yang dibuat dari susu kambing, sejak tahun 1908, telah digunakan sebagai terapi pada Sanatorium-sanatorium di Eropa untuk pengobatan Paru-paru juga untuk terapi Obesitas & Diabetes.


Berdasarkan beberapa sumber yang banyak meriwayatkan tentang asal dan sejarah kefir, ternyata bibit kefir sendiri diberikan oleh Nabi Muhammad SAW kepada penduduk Kaukasus, yang memang penduduknya mayoritas beragama Islam. Hingga penduduk disana menyebut Kefir itu “The Grain of Prophet” (Benih dari Nabi). Dan ada juga keterangan yang didapat bahwa kefir sendiri ada dijelaskan pada surat Al-Insan (76) : 5-6. 


“Sesungguhnya orang-orang yang berbuat kebajikan minum dari gelas (berisi minuman) yang campurannya adalah air kafuur. (Yaitu) mata air (dalam surga) yang daripadanya hamba-hamba Allah minum, yang mereka dapat mengalirkannya dengan sebaik-baiknya”.


Jadi makna Kefir dalam surat ini bahwa Kefir adalah salah satu mata air di surga yang airnya berwarna putih, harum baunya juga lezat rasanya (wallahu a’lam). 


MANFAAT KEFIR ?


Sebagai pangan dengan nutrisi yang sempurna, Kefir memiliki kemampuan untuk :

Menyediakan nutrisi yang lengkap

Memperbaiki fungsi pencernaan dan metabolisme

Mendukung istirahat/tidur yang lelap

Menyediakan antibiotik alami untuk menanggulangi infeksi

Menetralkan racun (detoksifikasi).


Dengan manfaat dari lima hal diatas ini, banyak sekali penyakit yang hilang dengan sendirinya.

Ringkasnya, Kefir berkhasiat untuk mengatasi:

Gangguan lambung dan pencernaan seperti maag (gastritis, stomach ulcer, peptic ulcer, duodenal ulcer), colitis, colon cancer, sembelit, diare

Arthritis, rematik, gout (kelebihan asam urat)

Alergi (termasuk asma), meningkatkan sistem kekebalan tubuh (imunitas)

Detoksifikasi (menghilangkan racun)

Penyempitan pembuluh darah

Jantung (Ischemic Heart Desease), Jantung koroner

Anti-carcinogenic (pencegah kanker)

Insomnia (sulit tidur)

Mengendalikan kadar kolesterol

Mengendalikan kadar gula darah dan mengobati diabetes

Menetralkan pengaruh buruh junk food

Emphysema, Tuberculosis, Hepatitis

Meningkatkan kesuburan dan stamina pria maupun wanita

Dan berbagai khasiat lainnya.


Inilah keunggulan dalam mengonsumsi Kefir. Untuk menjaga kesehatan secara umum, segelas Kefir sehari sudah mencukupi. Sedangkan untuk penyembuhan diperlukan sekitar setengah liter sampai satu liter sehari. Patokannya hanya dua : Makan tidak berlebihan, dan minum Kefir setiap hari.



PENGGUNAAN & PENYIMPANAN ?


Minum 200-600 ml sehari

Disimpan ditempat yang dingin 

(kulkas) tahan 2 bulan

Disimpan beku (di freezer) tahan 6 bulan


Komentar

  1. Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar

TESTIMONIAL

Kategori